Rūpes par vidi ir kļuvušas viens no pīlāriem jaunajām paaudzēm, kas meklē apzinātu dzīvesveidu. Šajā kontekstā ilgtspējīga pārtika ir ieguvusi lielāku nozīmi, jo vairāk cilvēku ir ieinteresēti zināt, no kurienes nāk pārtika, kā tā tiek ražota un kā tā ietekmē kopienas. Tomēr ilgtspējīgas ēšanas sasniegšana, it īpaši, ja jums ir ierobežots budžets, var būt izaicinājums.
Bieži vien tā mēdz domāt veselīgi un ilgtspējīgi ēst ir dārgi, bet tam ne vienmēr ir jābūt tā. Patiesībā ar pareizu plānošanu un dažiem galvenajiem padomiem mēs varam pieņemt atbildīgāku diētu, nesabojājot savas finanses.
Šajā rakstā mēs piedāvājam detalizētu ceļvedi, lai sasniegtu a ilgtspējīgu pārtiku, netērējot vairāk.
Plānojiet savu diētu pirms laika
Viena no galvenajām kļūdām, ko pieļaujam, ir ķerties pie īpaši apstrādātiem produktiem un ātrās ēdināšanas ēdieniem, dodot priekšroku laikam, nevis ēdiena kvalitātei. Lai gan tas var šķist ērti, šī prakse ir nesaderīgs ar ilgtspējīgu pārtiku, jo šajos produktos bieži ir iekļautas ļoti apstrādātas sastāvdaļas un bioloģiski nenoārdāms iepakojums.
Lai izvairītos no šī ieraduma, tas ir ļoti svarīgi iepriekš plānojiet maltītes. Šis ieradums ļaus iepirkties gudri, izvairīties no izšķērdēšanas un izmantot akcijas un atlaides svaigiem un ilgtspējīgiem produktiem.
- Vienmēr izveidojiet nepieciešamo pārtikas produktu sarakstu un pārbaudiet, kas jums ir mājās, pirms dodaties iepirkties. Tas samazinās impulsu pirkšanu.
- Izvēlieties gatavot mājās un ņemiet līdzi savas uzkodas, atkārtoti izmantojot sastāvdaļas no citām receptēm vai sagatavojot partijas, kuras varat sasaldēt.
- Izmēģiniet jaunas receptes. Piemēram, pākšaugi ir lēti, barojoši un ļoti daudzpusīgi, un tie var būt daudzu veselīgu ēdienu pamatā.
Tādā veidā jūs varat ne tikai ievērot sabalansētu un ilgtspējīgu uzturu, bet arī ietaupīt ievērojamu naudas summu.
Izvēlieties sezonas bioloģiskos produktus
Bioloģisko produktu izmaksas bieži vien ir šķērslis tiem, kas vēlas ievērot ilgtspējīgu uzturu. Tomēr lieliska iespēja ir izvēlēties sezonas produktiem. Šie ēdieni ir ne tikai svaigāki un garšīgāki, bet parasti arī lētāki ražas pārpilnības dēļ.
- Sezonas augļi un dārzeņi nodrošina daudz vairāk uzturvielu un ir piemēroti radošām un ekonomiskām receptēm.
- Vietējie tirgi ir lielisks svaigu produktu avots, kuru transportēšanai nav nepieciešami lieli attālumi, tādējādi samazinot oglekļa pēdas nospiedumu.
- Daudzi lielveikali ir arī ieinteresēti ātri pārdot šos produktus to gatavības maksimumā, kas veicina atlaides.
Izvēlieties populārus tirgus
Lielisks veids, kā ietaupīt naudu, vienlaikus atbalstot vietējo ražošanu, ir iepirkties populāri tirgi un mazajiem uzņēmumiem. Šajos tirgos parasti tiek piedāvāti svaigi, vietējie un sezonas produkti, kas ir izdevīgi ne tikai jūsu veselībai, bet arī videi.
Turklāt, iepērkoties populāros tirgos, jūs palīdzat veicināt mazos vietējos ražotājus, kas daudzos gadījumos nevar konkurēt ar lielajām lielveikalu ķēdēm. Tas ir ilgtspējīgs veids, kā sadalīt ienākumus starp lauku kopienām.
Vēl viens pozitīvs šo tirgu aspekts ir tas, ka tie ļauj samazināt plastmasas izmantošanu, jo daudzi produkti nav iepakoti. Lai palielinātu šo labumu, ir svarīgi ņemt līdzi savas somas.
Ņemiet līdzi savus atkārtoti lietojamos maisiņus
Mūsdienās vairums veikalu vairs nenodrošina plastmasas maisiņus, taču gan auduma, gan papīra maisiņiem ir arī ievērojama ietekme uz vidi. Vissvarīgākais ir ne tik daudz somas materiāls, bet gan tas, cik bieži to atkārtoti izmantojat.
Vienkārši paņemot līdzi savas somas, jūs varat izvairīties no jaunu maisu pārmērīgas izmantošanas un tieši veicināt atkritumu samazināšanu. Atslēga ir iekšā maksimizēt dzīves ciklu no katra maisa, dodot tai pēc iespējas vairāk lietojumu pirms izmešanas.
Papildu padomi ilgtspējīgas diētas optimizēšanai
Papildus jau minētajiem punktiem ir arī daudzas citas noderīgas stratēģijas ilgtspējīgas diētas pieņemšanai ar ierobežotu budžetu. Šeit mēs jums parādīsim dažus:
- Lielapjoma pirkums: Tādi produkti kā rīsi, pākšaugi vai rieksti ir lētāki, ja tos pērkat vairumā, kas arī samazina nevajadzīga iepakojuma un plastmasas izmantošanu.
- Lietojiet saldētu pārtiku: Saldēti augļi un dārzeņi ir lieliska iespēja, ja nevarat piekļūt svaigiem produktiem. Šie produkti saglabā uzturvielas un parasti ir lētāki.
- Izvairieties no atkritumiem: Izmantojiet pārpalikumus radoši. Piemēram, ja jums ir palikuši rīsi, izmantojiet tos salātos vai kā pamatu citiem ēdieniem. Tāpat dārzeņu pārpalikumus var pārvērst biezenī vai mērcēs.
- Gatavot lielos daudzumos: Gatavošana partijās ļauj izmantot laiku un sastāvdaļas. Sasaldējiet atlikušās porcijas un izmantojiet tās, kad nevēlaties gatavot.
Ilgtspējīgai ēšanai nav jābūt dārgai vai sarežģītai. Ar nelielu plānošanu un pareiziem lēmumiem ir iespējams ne tikai parūpēties par planētu, bet arī sabalansēt savas finanses. Lietojot šos padomus, jūs jutīsities labāk fiziski un garīgi, zinot, ka ietekmējat gan savu veselību, gan vidi.