Līdz ar jūnija iestāšanos un temperatūras paaugstināšanos tiek radīta visdažādākā svaigi un barojoši dārzeņi ko varam iekļaut savā uzturā. Termometra stabiņiem paaugstinoties, mūsu ķermenim ir jābūt atbilstoši mitrinātam un barotam, un sezonas dārzeņiem šajā ziņā ir būtiska nozīme. Šajā laikā novāktie dārzeņi piedāvā lielisku kombināciju vitamīni, minerālvielas un antioksidanti kas ne tikai uzlabo mūsu veselību, bet arī palīdz uzturēt augstu enerģijas līmeni.
Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim visu par galveno jūnija sezonas dārzeņi, izskaidrojot to uzturvērtības priekšrocības un to, kā jūs varat tos maksimāli izmantot ikdienas ēdienreizēs.
jūnija sezonas dārzeņi
Šajā laikā mūsu uzturam ir jāpielāgojas jaunajiem klimatiskajiem apstākļiem. Palielinoties svīšanai, ūdens un minerālvielu patēriņš ir ļoti svarīgs vispārējās labklājības uzturēšanai. Jūnija dārzeņi ir ideāli piemēroti salātiem, aukstajām zupām un pat smūtijiem, nodrošinot lielu daudzumu būtiskas uzturvielas.
Zemāk piedāvājam šīs sezonas reprezentatīvākos dārzeņus un to īpašības.
Salāti
La salāti Tas ir pamatelements daudzās vasaras diētās. Tas ir viegls, atsvaidzinošs un bagāts ar uzturvielām. Satur ievērojamu daudzumu vitamīni A, C un folijskābe, kopā ar minerālvielām, piemēram, dzelzi un kāliju. Šīs uzturvielas ir būtiskas acu veselībai, imūnsistēmai un sarkano asins šūnu ražošanai.
Pateicoties zemajam kaloriju saturam un lielajam ūdens procentuālajam daudzumam, salāti ir lieliski piemēroti, lai saglabātu hidratāciju un sāta sajūtu. Turklāt to var viegli apvienot salātos vai aukstos ēdienos.
Kalabačina
El cukini Tas ir viens no daudzpusīgākajiem sezonas dārzeņiem. Bagāts ar ūdens, šķiedrvielas, kālijs un folijskābe, šis dārzenis ir ideāli piemērots tiem, kas vēlas rūpēties par savu svaru vai uzlabot gremošanu. Turklāt cukini piemīt diurētiskas īpašības, kas palīdz cīnīties ar šķidruma aizturi.
Viens no labākajiem veidiem, kā lietot cukini, ir to nenomizot, jo lielākā daļa cukini un uzturvielu atrodas ādā. Tas ir lieliski piemērots arī smūtiju, dārzeņu spageti gatavošanai vai pat pagatavotu ēdienu piedeva ar minimālu gatavošanu, lai saglabātu tā uzturvērtību.
saldie sīpoli
the saldie sīpoli, īpaši pavasara un vasaras šķirnes, nodrošina maigu un nedaudz saldenu garšu, kas kontrastē ar citu gadalaiku pikantākajiem sīpoliem. Šie sīpoli ir bagāti ar sēra savienojumi, kas pazīstamas ar savām antibiotikām, pretvēža un kardioprotektīvajām īpašībām.
Saldie sīpoli satur arī antioksidantus, piemēram, C vitamīnu, kas palīdz uzlabot ādas veselību un imūnsistēmu. Turklāt tos ir vieglāk sagremot nekā parastos sīpolus, tāpēc tie ir ideāli piemēroti cilvēkiem ar gremošanas trakta jutīgumu.
Zaļās pupiņas
the Zaļās pupiņas Tie ir vēl viens sezonas akcents. Viņi ir bagāti ar augu šķiedras, C, K vitamīni un folijskābe, kas ir būtiski labai kaulu veselībai un spēcīgai imūnsistēmai.
Šim dārzeņam ir arī zems glikēmiskais indekss, kas padara to par ideālu izvēli tiem, kas vēlas uzturēt stabilu glikozes līmeni asinīs.
Šos dārzeņus var tvaicēt, vārīt vai pat neapstrādātus dažos salātos, saglabājot lielāko daļu to ieguvumu veselībai.
Tomātu pera
El bumbieru tomāts Tā ir šķirne, kas šobrīd izceļas ar savu intensīvo garšu un augstu uzturvielu koncentrāciju. Tomāti ir īpaši bagāti ar likopēns, antioksidants, kas piešķir tiem raksturīgo sarkano krāsu un palīdz novērst noteiktu vēža veidu, piemēram, prostatas vēzi.
Turklāt tas ir lielisks avots vitamīni C, A un E, tomāti palīdz stiprināt imūnsistēmu un uzlabo ādas veselību. Tos var lietot svaigā veidā salātos, mērcēs vai pat aukstās zupās, piemēram, gaspačo.
Pipari
L pipari Tie ir ne tikai krāsaini dārzeņi, bet arī ārkārtīgi bagāti ar uzturvielām. Viņi izceļas ar savu augsts C vitamīna un beta karotīna saturs, kas padara tos par lielisku iespēju stiprināt imūnsistēmu un uzlabot acu veselību.
Vispopulārākais piparu veids jūnija sezonā ir sarkanie pipari, lai gan mēs varam atrast arī citas šķirnes, piemēram, dzelteno un zaļo, katrai no tām ir savas uzturvērtības īpatnības. Pipari var tikt pagatavoti dažādos veidos: grauzdēti, sautēti vai pat neapstrādāti, un tie ir lieliska piedeva salātiem un grilētiem ēdieniem.
Burkāni
La burkāns Tā ir sakne, kas ir pieejama visu gadu, bet jūnijā svaigās šķirnes ir īpaši saldas un bagātīgas. Viņi ir bagāti ar beta karotīns, ko organisms pārvērš par A vitamīnu, kas ir būtisks acu veselībai. Tie arī uzlabo imūnsistēmu un palīdz saglabāt mirdzošu ādu.
Brevas un vīģes
Starp sezonas dārzeņiem, vīģes un vīģes Tie ir pārtikas produkti, kas bagāti ar šķiedrvielām un kalciju, kas ir lieliski piemēroti gremošanas sistēmas veselības uzturēšanai.